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無添加:アゼルバイジャン産「蜂屋柿」のドライ柿《250g》

無添加:アゼルバイジャン産「蜂屋柿」のドライ柿《250g》
無添加:アゼルバイジャン産「蜂屋柿」のドライ柿《250g》
無添加:アゼルバイジャン産「蜂屋柿」のドライ柿《250g》
無添加:アゼルバイジャン産「蜂屋柿」のドライ柿《250g》
無添加:アゼルバイジャン産「蜂屋柿」のドライ柿《250g》

フレッシュな甘さでもっちり食感が魅力のドライ柿 無添加:アゼルバイジャン産「蜂屋柿」のドライ柿《250g》

商品番号 F-41-12

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販売価格 ¥ 1,782 税込

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「できたて」の美味しさをお届け!

鮮度を保つ「低温・低温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

ワインと同等の「湿度管理」
原材料 蜂屋柿(アゼルバイジャン産)
内容量 250g
原産国 アゼルバイジャン
賞味期限 120日
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。
販売者 株式会社小島屋
東京都台東区上野6-4-8
加工者 株式会社小島屋YBS
東京都台東区上野6-4-8

※アレルギー表示※
小島屋では本製品の他に、同じ施設内で落花生・大豆・小麦・卵・クルミ・オレンジ・リンゴ・イカ・キウイフルーツを含む製品を小分けしています。

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー・カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
281kcal 1.9g 0g 62.1g 0g

「蜂屋柿」のドライ柿

蜂蜜のような味わいの柿を無添加でドライフルーツに

アゼルバイジャン産の「蜂屋柿」のドライ柿

蜂屋柿とアゼルバイジャンについて

蜂屋柿

蜂蜜のような柿

◆蜂屋柿とは?
岐阜県美濃加茂市蜂屋町で古くから作られてきた、大玉の柿の品種です。
まん丸ではなく、先が尖った釣鐘上の形をしています。

発色の良い橙色が美しく、渋抜きをしたり干し柿にするととても美味しくなるタイプの柿です。

◆もっちり食感は低温乾燥だからこそ
蜂屋柿の持つ本来の風味を感じられる、もっちりした食感と自然な甘さが特徴です。

アゼルバイジャンと日本と「カキ」

実は柿は海外でも「カキ」という名前で知られています。
アゼルバイジャンは柿の生産量・世界トップ5に入り、その生産量はどんどん増えています。

蜂屋柿は100年以上も前に日本からアゼルバイジャンに渡り、アゼルバイジャン北部のコーカサス山脈での植樹から広がり、今ではアゼルバイジャン全土で栽培されています。

  • “アゼルバイジャンで育つ蜂屋柿”

  • “アゼルバイジャンで蜂屋柿を育てているみなさん”

アゼルバイジャンってどんな国?

アジアとヨーロッパにまたがるコーカサス山脈とカスピ海に囲まれた国です。

日本と同じように四季があり、年間気温もそこまで変わリません。
北海道くらいの国土を持つ共和国です。

その国土の中に、地球上で11ある気候帯のうち9つが存在し、多彩で豊かな自然環境に恵まれています。

アゼルバイジャンは「人類はここから始まった」とも言われており、そのヒストリーは古く、深く、魅惑の輝きに包まれています。

のどかで雄大なアゼルバイジャンで羊が放牧されている様子

  • “アゼルバイジャンの位置を示す地図”

  • “アゼルバイジャンの歴史を感じる建物”

美しい岩肌の山

フルーツ王国アゼルバイジャンで良質なドライフルーツを作っています

アゼルバイジャン北部・バラキャン地方のKatexという村に、ドライ蜂屋柿を作っている、Balkhoorma社の生産工場があります。

アゼルバイジャンの言葉で、Balk(バラキャン地方の)hoorma(柿)という意味だそうです。
バラキャン地方の柿の加工はもちろん、アゼルバイジャン全土の柿を加工している会社です。

主原料となる柿は工場周辺の果樹園から新鮮なものを仕入れ、地元の農家を持続的に支援しています。

ドライ蜂屋柿を作る際の乾燥温度にはこだわりがあり、「太陽と同じくらい」の低温にて加工されています。
低温加工だからこその、もっちりとした半生のような食感が実現しているんですね。

ISOを取得した清潔な工場で、衛生管理や品質管理は徹底されています。
ドイツやオランダなど、ヨーロッパで愛され信頼される蜂屋柿のドライフルーツ。ぜひ一度お試し下さい♪

  • “蜂屋柿の畑”

  • “蜂屋柿と現地スタッフ”

柿が赤くなると医者が青くなる

柿が赤くなる秋は天候の良さから体調を崩す人が少ない、という意味のことわざです。
柿にはビタミンC、有機酸などが含まれており、そういった意味でも使われていることわざかもしれませんね。

アゼルバイジャン産の蜂屋柿は、
砂糖不使用
防腐剤・保存料不使用
で、蜂屋柿の持つ本来の甘さを楽しめます。

砂糖が貴重だった頃は干し柿が至高の甘味だった…という歴史に納得できるほど、無添加でも十分に甘く、後味がスッキリとしています。「何か甘いもの食べたいな」という時のおやつにもピッタリですね。

お皿に盛られたドライ蜂屋柿

ドライ蜂屋柿の商品特性

◆自然の柿の色はそれぞれ違うため、商品の色は均一ではありません。
◆色が変化・糖分の結晶が表面に現れることがあります。
◆黒く変色した部分は柿に含まれるタンニンによるものです。

上記のような状態でも、異常はありませんので安心してお召し上がりください。

オススメのお召し上がり方

そのままお召し上がりください。クリームチーズを乗せたり、グラノーラに、チョコレートをかけても美味しいです。

特徴的な甘さや食感をお楽しみ下さい。おやつやおつまみとして、お料理やお菓子作りにも。

ちゃんと柿らしい甘さはあるけどフレッシュ感もある

もっちりとした歯応えの、少し柔らかさのあるドライ柿です。

柿本来の甘さをしっかりと感じるけどフレッシュ感もあるので、ついつい食べ進めてしまう、柿好きの方にはたまらないドライフルーツです。

しっかりとした甘さがあるのに無添加というのが驚きですね。元となっている柿の品質が良いからこそ可能だと言えます。

日本から100年も前に海を渡り、遠いアゼルバイジャンで丁寧に栽培・加工された蜂屋柿。ぜひこの美味しさを味わって下さい。

/c/kojimaya/trip/trip_a001/trip_a002

日本で丁寧に育てられた優しく上品な柿の味のようで、さらにもっちりした良い食感にする為に丁寧に作ってあるので日本人がとても好きな味わいになっていると思います

ドライ蜂屋柿

◆小島屋のドライ蜂屋柿の特徴

    

「柿のドライフルーツって干し柿とどう違うの?」と思われた方、ぜひ干し柿と食べ比べてみて下さい。
ドライフルーツ専門店が「これがドライフルーツとしての柿です」とご紹介できる品です。
くどさのない柿本来の甘さが凝縮され、干し柿ほどかたくなく、もっちりとしています。

◆味
砂糖を一切使うことなく完全に無添加で、柿本来の糖度の高さを生かし、低温乾燥でもっちり濃厚な味わいに仕上げてあるのが特徴です♪

◆お召し上がり方
そのままお召し上がりください。
クリームチーズを乗せたり、グラノーラに、チョコレートをかけても美味しいです。

「できたて」の美味しさをお届けするために

ナッツやドライフルーツは「乾物」として常温で保管されることが多いですが、料理と同じように美味しさは「生もの」です。お客様にできたての美味しさをお届けできるよう、24時間365日体制で徹底管理しています。

できたて01

鮮度を保つ「低温・定温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

できたて02

ワインと同等の「湿度管理」

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

できたて03

ご家庭での保存方法について

ワインと同等の「湿度管理」

冷蔵庫(野菜室)に保存する

光、高温、湿気を避けるためには、冷蔵庫での保存がおすすめ。一般的に温度が少し高めの野菜室がよいでしょう。しっかり密閉してナッツやドライフルーツが湿気らないようにご注意ください。

ワインと同等の「湿度管理」

密閉容器に小分けする

少しずつお召し上がりになる場合は、ジップロック等に小分けして、中の空気を抜いておくのがおすすめ。新しい空気に触れる回数を減らせば、最後まで新鮮さを保ちやすくなります。

小島屋がおすすめしたい商品

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熟成させた静岡産三ヶ日みかんがそのままドライフルーツに♪みかん好きの方にこそ食べて頂きたいドライみかんです 静岡産 熟成三ヶ日蜜柑:無添加ドライみかん《120g》

  • 無添加
  • 旬
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販売価格 ¥ 1,641 税込
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<<ケースのみで、ナッツは付属しておりません>>アーモンド35粒程度が入ります。鞄に入れてナッツ・ドライフルーツを携帯しよう♪ピルケース・飴ケース・お菓子ケースとしても使えるかも♪ 小島屋オリジナル ナッツケース<親子パンダ>

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販売価格 ¥ 286 税込
在庫数 25

東京上野・アメ横に実店舗も構える小島屋では、100種類以上のドライフルーツとナッツを取り扱っています。ギフトや手土産用の手提げ袋やナッツをオフィスや外出に携帯するようのケースはいかがでしょうか。

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