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燻製スモークナッツ:ブラックペッパー《150g》

燻製スモークナッツ:ブラックペッパー《150g》
燻製スモークナッツ:ブラックペッパー《150g》
燻製スモークナッツ:ブラックペッパー《150g》
燻製スモークナッツ:ブラックペッパー《150g》
燻製スモークナッツ:ブラックペッパー《150g》
燻製スモークナッツ:ブラックペッパー《150g》
燻製スモークナッツ:ブラックペッパー《150g》
燻製スモークナッツ:ブラックペッパー《150g》
燻製スモークナッツ:ブラックペッパー《150g》
燻製スモークナッツ:ブラックペッパー《150g》
燻製スモークナッツ:ブラックペッパー《150g》
燻製スモークナッツ:ブラックペッパー《150g》
燻製スモークナッツ:ブラックペッパー《150g》
燻製スモークナッツ:ブラックペッパー《150g》

一流ホテルのフレンチシェフが作り上げた 本気のスモークナッツ
そんじょそこらの燻製ナッツとは一味もふた味も違います!
ナッツ専門店のプレミアム
燻製スモークナッツ:ブラックペッパー《150g》

商品番号 N-28-32
  • お酒に合う
  • 人気上昇
5.00

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販売価格 ¥ 1,198 税込

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「できたて」の美味しさをお届け!

鮮度を保つ「低温・低温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

ワインと同等の「湿度管理」
内容量 150g
原材料 カシューナッツ・アーモンド・くるみ・マカダミアナッツ・卵白・黒胡椒・メープルシロップ・オリーブ油・食塩・スモークフレーバー(原材料の一部に大豆含む)
原産国 日本
賞味期限 45日
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。
販売者 株式会社小島屋
東京都台東区上野6-4-8
加工者 株式会社小島屋YBS
東京都台東区上野6-4-8

※アレルギー表示※
小島屋では本製品の他に、同じ施設内で落花生・大豆・小麦・卵・クルミ・オレンジ・リンゴ・イカ・キウイフルーツを含む製品を小分けしています。

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー・カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
679kcal 15.8g 61.7g 16.8g 0.49g
5.00
1
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    100円均一で、ブラックペッパーのナッツを購入しましたが…量が足りませんd( ̄  ̄) 小島屋さんに、置いてあるのを見て、即決購入しました! 商品到着まで、待ち遠しいです!

ブラックペッパーがビリっと効いた大人味

燻製ミックスナッツ:ブラックペッパー

燻製ミックスナッツ:ブラックペッパー

特徴

スモークするだけでも美味しいナッツですが、今回のポイントは更にもっと美味しく!
粗挽きの黒胡椒をかなり使用しています。
胡椒の味わいを味わうのは勿論、そのビリっとする刺激がナッツのコクを更に引き上げています。
これだけ粒の大きな黒胡椒をナッツにきちんとまとわせ、味を一体化させるのは、卵白を使うプロの仕事ならでは といえると思います。

お味

まず商品袋の中に鼻を少しいれ、スモークの香りを存分に楽しんで下さい。
頬張るとナッツのコクと甘みのすぐに後を追う様に、黒胡椒の刺激と旨みがやってきます。
卵白を活かした軽やかな表面食感の後に、カリカリッとしたナッツの香ばしい食感をお楽しみ下さい。
ブラックペッパーを多用していますが、最後には黒胡椒の香り、スモークの香り、ナッツのコクが余韻として後を引く、ただ刺激的ではない、完成度の高い味をお楽しみ下さい。
勿論 小島屋はナッツ専門店ですから、黒胡椒やスモークの味に負けない、ナッツの味がしっかりとする・ナッツの旨みがきちんと感じられるバランスを追求しています。

燻製ミックスナッツ:ブラックペッパー (スモークミックスナッツ)

◆小島屋の燻製ミックスナッツ:ブラックペッパーの特徴

1:作り手がグランシェフクラスの本格的な料理人

一番の特徴は、一流ホテルのコース料理を作っている会社に調理を頼んでいるという事です。
ナッツ屋だけでは出来なかった味わいを生み出す事ができました。
ここ分かりにくいと思いますので、作り手の部分で説明させて頂きます。

2:スモークは2重で行っています。

スモークがきちんとナッツから香るか、これが最大のポイントでした。
ナッツに味付けの調理をした後、スモークにかけますが、更にスモークをかけた後に、スモークフレーバーで追加スモークする事で、風味が長く続く様にしています。
安いスモークナッツは、スモークフレーバーだけで終わらせる商品が多いですが、小島屋のナッツはスモークしたうえで、更にスモークフレーバーという掛け算をしています。

3:ブラックペッパーがビリっと効いた大人味

スモークするだけでも美味しいナッツですが、今回のポイントは更にもっと美味しく!
粗挽きの黒胡椒をかなり使用しています。
胡椒の味わいを味わうのは勿論、そのビリっとする刺激がナッツのコクを更に引き上げています。
これだけ粒の大きな黒胡椒をナッツにきちんとまとわせ、味を一体化させるのは、卵白を使うプロの仕事ならでは といえると思います。

◆小島屋の燻製ミックスナッツの作り手

フランス料理の伝統と技法を尊重しながら、ガストロノミー(美食)を追求し、一流ホテルやレストランへお料理を提供している富士物産さんという会社に作って頂いています。
スモークサーモンから始まったこちらの会社は、スモークには特に素晴らしい技術を持っています。
今回のスモークナッツの作成には多大なご協力を頂き、初代社長から総料理長、工場長と多くの方にスモークの試行錯誤を頂き、コレ!というスモークナッツを作り上げる事ができました。

◆味

まず商品袋の中に鼻を少しいれ、スモークの香りを存分に楽しんで下さい。
頬張るとナッツのコクと甘みのすぐに後を追う様に、黒胡椒の刺激と旨みがやってきます。
卵白を活かした軽やかな表面食感の後に、カリカリッとしたナッツの香ばしい食感をお楽しみ下さい。
ブラックペッパーを多用していますが、最後には黒胡椒の香り、スモークの香り、ナッツのコクが余韻として後を引く、ただ刺激的ではない、完成度の高い味をお楽しみ下さい。
勿論 小島屋はナッツ専門店ですから、黒胡椒やスモークの味に負けない、ナッツの味がしっかりとする・ナッツの旨みがきちんと感じられるバランスを追求しています。

◆ご注意点

賞味期限が従来のナッツより短くなっておりますが、これはスモークの香りがどうしても日付と共に弱まって行く為、短く設定せざるをえませんでした。
是非、お手元にお届け後はお早めにお召し上がり頂ければ幸いです♪

スモークの香り や 味付けのバランスは繊細なものです。
味付けの濃い料理の後や、酒量が進み過ぎた後だと、味が寝ぼけて感じられるかもしれません。
差し出がましいお願いですが、万全の態勢でお召し上がり頂けると嬉しいです(笑)

「できたて」の美味しさをお届けするために

ナッツやドライフルーツは「乾物」として常温で保管されることが多いですが、料理と同じように美味しさは「生もの」です。お客様にできたての美味しさをお届けできるよう、24時間365日体制で徹底管理しています。

できたて01

鮮度を保つ「低温・定温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

できたて02

ワインと同等の「湿度管理」

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

できたて03

ご家庭での保存方法について

ワインと同等の「湿度管理」

冷蔵庫(野菜室)に保存する

光、高温、湿気を避けるためには、冷蔵庫での保存がおすすめ。一般的に温度が少し高めの野菜室がよいでしょう。しっかり密閉してナッツやドライフルーツが湿気らないようにご注意ください。

ワインと同等の「湿度管理」

密閉容器に小分けする

少しずつお召し上がりになる場合は、ジップロック等に小分けして、中の空気を抜いておくのがおすすめ。新しい空気に触れる回数を減らせば、最後まで新鮮さを保ちやすくなります。

小島屋がおすすめしたい商品

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販売価格 ¥ 1,587 税込
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  • お酒に合う
  • 人気上昇
販売価格 ¥ 1,188 税込
在庫数 16

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<<ケースのみで、ナッツは付属しておりません>>アーモンド35粒程度が入ります。鞄に入れてナッツ・ドライフルーツを携帯しよう♪ピルケース・飴ケース・お菓子ケースとしても使えるかも♪ 小島屋オリジナル ナッツケース<親子パンダ>

  • じわりきてます
販売価格 ¥ 286 税込
在庫数 14

東京上野・アメ横に実店舗も構える小島屋では、100種類以上のドライフルーツとナッツを取り扱っています。ギフトや手土産用の手提げ袋やナッツをオフィスや外出に携帯するようのケースはいかがでしょうか。

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