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ナッツ専門店のプレミアムフレーバーミックスナッツ:フレッシュローズマリー&ガーリック味≪120g≫

ナッツ専門店のプレミアムフレーバーミックスナッツ:フレッシュローズマリー&ガーリック味≪120g≫
ナッツ専門店のプレミアムフレーバーミックスナッツ:フレッシュローズマリー&ガーリック味≪120g≫
ナッツ専門店のプレミアムフレーバーミックスナッツ:フレッシュローズマリー&ガーリック味≪120g≫
ナッツ専門店のプレミアムフレーバーミックスナッツ:フレッシュローズマリー&ガーリック味≪120g≫
ナッツ専門店のプレミアムフレーバーミックスナッツ:フレッシュローズマリー&ガーリック味≪120g≫

市販のシーズニングの味とは違う!
一流ホテルのフレンチシェフが吟味し作り上げたお料理のような自家製フレーバーのナッツです♪
ナッツ専門店のプレミアム
ナッツ専門店のプレミアムフレーバーミックスナッツ:フレッシュローズマリー&ガーリック味≪120g≫

商品番号 N-32-22
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販売価格 ¥ 1,198 税込

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「できたて」の美味しさをお届け!

鮮度を保つ「低温・低温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

ワインと同等の「湿度管理」
内容量 120g
原材料 カシューナッツ(インド)・アーモンド・くるみ(アメリカ)・マカダミアナッツ(オーストラリア)・ローズマリー・オリーブオイル・ニンニク・フライドガーリック・卵白・ピンクソルト
原産国 日本
賞味期限 45日
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。
販売者 株式会社小島屋
東京都台東区上野6-4-8
加工者 株式会社小島屋YBS
東京都台東区上野6-4-8

※アレルギー表示※
小島屋では本製品の他に、同じ施設内で落花生・大豆・小麦・卵・クルミ・オレンジ・リンゴ・イカ・キウイフルーツを含む製品を小分けしています。

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー・カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
671kcal 15.7g 61.7g 15.3g 0.69g
5.00
1
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    非公開
    投稿日
    ガーリック&ローズマリー好きなので、購入しました! 商品到着まで、楽しみです!

指定ハーブガーデンから取り寄せたフレッシュローズマリーが香り高い

フレーバーミックスナッツ
(フレッシュローズマリー&ガーリック味 )

フレーバーミックスナッツ

特徴

燻製ミックスナッツ同様、一流ホテルのコース料理を作っている会社に調理を依頼し、初代社長から総料理長、工場長と多くの方にフレーバーの試行錯誤を頂き、 フレンチ、イタリアン、和を駆使したフレーバーの開発からレストラン仕様のフレーバーナッツを作り上げました。
市販のシーズニングではなく素材を吟味し、一から作り、フレッシュハーブやアンチョビフィレ、パルメザンチーズや生の明太子など… 普段レストランやご家庭で料理をするときに目にする素材そのものを調理し、完成させた<自家製フレーバー>になります。
また、ただフレーバーを混ぜるだけではなく、卵白を使ったフレンチの技法などを用いることによって…ナッツにちゃんとフレーバーが絡み、 レストランのお料理のような風味と香りがしっかりするフレーバーミックスナッツに仕上げて頂きました。

指定ハーブガーデンから取り寄せたフレッシュローズマリーと青森産のニンニクを使用しています!
ハーブの香りを最大限に生かしているナッツですので、ローズマリーの爽やかな香りとほろ苦さ、そこににんにくの刺激的な旨みが加わり、ナッツのコク、サクッとした食感とのバランスを存分に味わえます。

清涼感のあるナッツなのでリフレッシュしたいときやシャンパンや白ワインと一緒に召しあがって頂くのもおすすめです♪

ご注意点

賞味期限が従来のナッツより短くなっておりますが、これはフレーバーの香りがどうしても日付と共に弱まって行く為、短く設定せざるをえませんでした。
是非、お手元にお届け後はお早めにお召し上がり頂ければ幸いです♪

フレーバーミックスナッツ
(フレッシュローズマリー&ガーリック味 )

◆小島屋の自家製フレーバーナッツの特徴

1:作り手がグランシェフクラスの本格的な料理人

燻製ミックスナッツ同様、一流ホテルのコース料理を作っている会社に調理を依頼しました。
フランス料理の伝統と技法を尊重しながら、ガストロノミー(美食)を追求し、一流ホテルやレストランへお料理を提供している富士物産さんという会社に作って頂いています。
こちらの会社は、フランス料理の伝統と技法をベースにしながら、最先端の美食トレンドを取り入れ、フレンチやイタリアン、和食など様々なジャンルのお料理を提供しています。

今回のフレーバーナッツの作成にも、初代社長から総料理長、工場長と多くの方にフレーバーの試行錯誤を頂き、 フレンチ、イタリアン、和を駆使したフレーバーの開発からレストラン仕様のフレーバーナッツを作り上げる事ができました。

2:フレーバーといっても、粉で味付けしたわけではありません!このナッツは、もはや料理です

フレーバーという言葉からシーズニングパウダーで粉を付けただけ?というイメージのある方もいらっしゃるかもしれませんが、市販のシーズニングではなく素材を吟味し、一から作っています。

市販のシーズニングを使用しますと、ローズマリーガーリック風、アンチョビトマト風、バジル風、明太子風にはなりますがどれも味が単調で薄っぺらくなりがちです。
*スナック菓子の感じになってしまうんですね。。。

そこで、いかにお料理の一品のような作り立ての風味や香りが織りなすフレーバナッツにできるか そこが一番のポイントでした。

ですので、今回のフレーバーナッツのフレーバーは、フレッシュハーブやアンチョビフィレ、パルメザンチーズや生の明太子など… 普段レストランやご家庭で料理をするときに目にする素材そのものを調理し、完成させた<自家製フレーバー>になります。

3:プロのシェフだからこその技法

素材を組み合わせて、ただナッツに混ぜるだけでは今一歩美味しいミックスナッツ…にはなりません。。。
*オイルで絡めようとすると口に入れた瞬間にオイルの味が先行してしまいますし…素材同士もナッツにもうまくフレーバーが絡んでない感じですね。。。

それを卵白を使ったフレンチの技法などを用いることによって…ナッツにちゃんとフレーバーが絡み、 レストランのお料理のような風味と香りがしっかりするフレーバーミックスナッツに仕上げて頂きました。

◆味の特徴~ダブルフレーバー仕立て~

指定ハーブガーデンから取り寄せたフレッシュローズマリーと青森産のニンニクを使用しています!

オリーブオイルにフレッシュローズマリーとニンニクと加えた<自家製ローズマリーガーリックオイル>
フレッシュローズマリーとにんにくをドライ状にした<自家製ローズマリーガーリック>
のダブルフレーバー仕立てによりしっかりとしたハーブとガーリックの味と香りを出すことができました。

ハーブの香りを最大限に生かしているナッツですので、ローズマリーの爽やかな香りとほろ苦さ、そこににんにくの刺激的な旨みが加わり、ナッツのコク、サクッとした食感とのバランスを存分に味わえます。

清涼感のあるナッツなのでリフレッシュしたいときやシャンパンや白ワインと一緒に召しあがって頂くのもおすすめです♪

◆ご注意点

賞味期限が従来のナッツより短くなっておりますが、これはフレーバーの香りがどうしても日付と共に弱まって行く為、短く設定せざるをえませんでした。
是非、お手元にお届け後はお早めにお召し上がり頂ければ幸いです♪

「できたて」の美味しさをお届けするために

ナッツやドライフルーツは「乾物」として常温で保管されることが多いですが、料理と同じように美味しさは「生もの」です。お客様にできたての美味しさをお届けできるよう、24時間365日体制で徹底管理しています。

できたて01

鮮度を保つ「低温・定温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

できたて02

ワインと同等の「湿度管理」

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

できたて03

ご家庭での保存方法について

ワインと同等の「湿度管理」

冷蔵庫(野菜室)に保存する

光、高温、湿気を避けるためには、冷蔵庫での保存がおすすめ。一般的に温度が少し高めの野菜室がよいでしょう。しっかり密閉してナッツやドライフルーツが湿気らないようにご注意ください。

ワインと同等の「湿度管理」

密閉容器に小分けする

少しずつお召し上がりになる場合は、ジップロック等に小分けして、中の空気を抜いておくのがおすすめ。新しい空気に触れる回数を減らせば、最後まで新鮮さを保ちやすくなります。

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販売価格 ¥ 2,386 税込
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  • じわりきてます
販売価格 ¥ 286 税込
在庫数 20

東京上野・アメ横に実店舗も構える小島屋では、100種類以上のドライフルーツとナッツを取り扱っています。ギフトや手土産用の手提げ袋やナッツをオフィスや外出に携帯するようのケースはいかがでしょうか。

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