花豆・いかり豆

花豆（いかり豆）のパワー

そら豆はビタミンやミネラルが豊富で、特にビタミンB2を豊富に含みます。ビタミンB2はエイジングの原因となる物質に働くと言われています。また、熟したソラマメは皮つきのまま油で揚げて、フライビーンズにしますが、ソラマメの皮は毎日のトイレがきになる方にもおすすめで、ビールを飲む時にピッタリの肴です。

花豆（いかり豆）の選び方

花豆の最大の売りは、カリっと香ばしく、皮がパリっとしているか、豆の甘みはあるか、だと思います。
香ばしさやパリっと感は、当然作り手の技術もありますが、大事なのは鮮度です。ディスカウントストアやスーパーなどでは、花豆はそれほど回転率が高く売れる商品ではないですから、在庫期間が長くなります。鮮度が落ちれば当たり前ですが、食感は悪くなります。
ですので、「花豆は他のナッツ以上に専門店で買った方がいいと思います。」

あとは粒の大きさでしょうか。
食べごたえ、豆の甘さの部分でも粒の大きさはある程度あった方が美味しいと思います。スーパーとかで非常に小粒な花豆をみると、うーん＞＜　と悲しくなります。小さい方が安いのかもしれませんが、やはりある程度大きな粒をお買い求めになられた方がいいと思います。

最後は職人さんでしょうか。ここは各お店による好き好きですから、色々食べて頂き、お好きな花豆を是非探してみて下さいませ♪