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ナッツとドライフルーツの専門店

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日本酒

日本酒

今回試した日本酒

  • 冷酒(コクのある日本酒)
  • 熱燗(コクのある日本酒)
  • 古酒熟成タイプの日本酒

日本酒は「薫酒(くんしゅ)」、「爽酒(そうしゅ)」、「熟酒(じゅくしゅ)」、「醇酒(じゅんしゅ)」と分けられる事が多いですが、ナッツとドライフルーツとの相性で分けるならば「コクのある冷酒」、「コクのある熱燗」、「古酒(熟成タイプ)」です。 今回の採点には盛岡にある酒蔵、あさ開さんの店長佐々木さん・田中さんなどにもご協力を頂いきました。

全体の総評

冷酒、熱燗、古酒で相性が見事に別れました。冷酒は塩気のあるピスタチオとの相性がよく、ドライフルーツとは合わず。熱燗はナッツとは合いませんがドライいちじくとの相性が抜群でした。古酒はくるみ黒糖とマジョールデーツのこっくりとした味のものとの相性がよかったです。
ものは選びますが日本酒とドライフルーツの組み合わせは意外な発見でした。
ただ全体としては、切れの良いさっぱりした日本酒、香りの華やかな日本酒などは、食べ物が邪魔になってしまう事が多かったです。日本酒のおつまみ選びはお酒の特徴や飲み方で慎重に選ぶ必要がありそうです。

by 店主小島調べ

日本酒におすすめのナッツ・ドライフルーツ

冷酒(コクあり)

 

ナッツ

ドライフルーツ

相性バツグン

相性バツグン

ピスタチオ
ピスタチオ
該当なし

相性がよい

相性がよい

濃い塩ナッツ
濃い塩ナッツ
ミックスナッツ
ミックスナッツ
該当なし

熱燗(コクあり)

 

ナッツ

ドライフルーツ

相性バツグン

相性バツグン

該当なし
トルコいちじく
トルコいちじく

相性がよい

相性がよい

該当なし
マジョールデーツ
マジョールデーツ

古酒(熟成タイプ)

 

ナッツ

ドライフルーツ

相性バツグン

相性バツグン

くるみ黒糖
くるみ黒糖
マジョールデーツ
マジョールデーツ

相性がよい

相性がよい

該当なし
枝付レーズン
枝付レーズン
トルコいちじく
トルコいちじく
ドライマンゴー[フィリピン産]
ドライマンゴー[フィリピン産]

ナッツとの相性

コクのある冷酒との相性がナッツはよいです。熱燗や古酒タイプとの相性は良くないです。
軽い塩気とコクのあるピスタチオと冷酒の相性は特によく、日本酒をちびりちびりと呑みながら、殻を剥いて食べるという一手間がより相性の良さを増幅させていると感じます。

ドライフルーツとの相性

熱燗といちじく、古酒とマジョールデーツの相性が抜群でした。
コクのある日本酒のまったりした口当たりとコクのある甘さの相性が良いという結果だと思います。また、古酒の場合は、少しフルーティーなドライマンゴーなども意外な相性の良さに驚きました。
ドライフルーツをおつまみにする時に大きいままだと口中が甘ったるくなってしまうので、少量にカットするのは、どのお酒に対してでもおすすめではありますが、日本酒を飲む時はお酒に合わせてちびりちびり食べるのがいいので、必ず小さくカットしてください。
因みに、冷酒の場合は甘さが口の中に妙に残るので向きません。
熱燗や古酒とドライフルーツという組み合わせは非常に面白みがあるので、是非試して欲しいですね。

よくある質問

Q

ぽんしゅグリアは違法ですか?

A

ぽんしゅグリアは、ドライフルーツとハッカ糖を使用した商品で、自身で好みの日本酒を注ぐだけで自宅で手軽に日本酒カクテルを楽しめるキットとして、発売以来、多くのお客様から支持を得ている商品です。
ぽんしゅグリアは酒税法に則って正しくお楽しみください。 ぽんしゅグリアはカクテルのように飲むときにお酒と混ぜて楽しんでいただく商品で、長期間の漬け込みなど全く違うお酒を作る行為は酒税法に違反することとなります。

Q

ドライフルーツを日本語で何といいますか?

A

ドライフルーツは乾燥果実や干し果物などと呼ばれています。ドライフルーツは、水分を抜いた果物で、そのまま食べたり、料理やお菓子に使ったりと様々な利用方法があります。
種類はレーズン、バナナ、キウイ、マンゴー、デーツ、パイナップル、りんごなど豊富にあります。

Q

ドライフルーツが人気なのはなぜですか?

A

保存が効くことや手軽に栄養を摂取できることが魅力です。加えて、濃厚な甘みや風味が凝縮されているため、おやつにも最適です。また、手作りレシピも豊富で、砂糖を使わない自然な甘さのものや、ビタミンやミネラルが豊富な種類も多数あります。果物をドライ加工することで成分が濃縮され、栄養価も高いです。 美肌やエイジングケア、便秘対策などでも高い効果が期待されており、人気が高いです。

Q

ぽんしゅグリアの保存方法は?

A

直射日光・高温多湿を避け、常温で保存。保管は冷暗所にて行い、開封後はお早めにお召し上がりください。